mKabeljau mit Oliventapenade auf Fenchel und Tomate
Agustus 27, 2019
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Stängel und Strunk vom Fenchel entfernen und die Knolle in dünne Streifen schneiden. Das Fenchelgrün zum Servieren aufheben. Kirschtomaten halbieren und zusammen mit dem Fenchel beiseitestellen. Für die Oliventapenade die Rosmarinblätter vom Stiel zupfen, hacken und zusammen mit Sardellenfilets, Oliven und der Hälfte des Olivenöls in eine Schüssel geben. Knoblauch hacken und die Hälfte davon in die Schüssel geben, die andere Hälfte beiseitelegen. Mit Pfeffer würzen und mit einem Stabmixer zu einer glatten Paste pürieren.
